Desayunar, comer y cenar fuera de casa

¡Hola sombrerer@s!

Tarde casi lluviosa la de hoy y lo peor trabajar todo el fin de semana…

Llevo desde el lunes sin descansar y eso significa hacer todas las comidas fuera de casa. Es por ello que hoy dedico este post a las comidas principales fuera de casa y cómo sobrellevarlo.

No es sencillo pero se puede lograr, siguiendo algunas recomendaciones.

Por ejemplo, entre semana me toca comer en el hospital e intento elegir:

1r PLATO:

-Ensalada

-Verdura

-Legumbres (2 veces/semana mínimo)

-Arroz/Pasta (1-2 veces/semana)

2o PLATO:

-Carne a la plancha (pollo, pavo, conejo)

-Pescado a la plancha (blanco o azul): a mi me encanta el salmón y es rico en Omega 3. La merluza también es buena opción, el rape, el atún…

-Salchichas/Hamburguesas: mejor que sean de pavo o pollo o ternera y a la plancha.

-Ternera a la plancha

-Carne magra (lomo de cerdo sin grasa)

Acompañamiento: Patatas al horno/Verduritas/Tomate al horno…

A ser posible no consumir fritos o rebozados e intentar moderar el consumo de salsas, siempre que no sean naturales.

POSTRE: mejor optar por una pieza de fruta.

Este fin de semana no está siendo fácil llevar una dieta saludable, estoy trabajando 12 horas fuera de casa, en la ambulancia. ¿Cómo podemos comer bien en situaciones como esta?

Si tenemos tiempo podemos seguir las pautas anteriores, sinó podemos llevarnos un tupper saludable u optar por bocadillos con pan integral o de semillas y alguna pieza de fruta.

Para el bocadillo tenemos varias opciones: atún (mejor al natural o en aceite de oliva), queso, pavo, pollo, tortilla francesa, jamón serrano o jamón dulce, por ejemplo.

Espero que os sirva como referente y tengáis ideas para comer de manera más saludable.

¡Qué paséis un buen fin de semana! Yo seguiré trabajando hasta el día 12 sin parar pero me dejaré caer por aquí una vez por semana. ¡Hasta luego!

Sal: ¡Calcula tu consumo!

En este post vamos a seguir hablando de sal, no es que quiera ser repetitiva, pero considero que es importante conocer si estamos tomándola conscientemente o si por el contrario estamos haciendo un abuso.

¿Eres de los que echa sal a todo? O en cambio, no usas la sal de mesa para nada pero ¿desconoces que hay SAL INVISIBLE u OCULTA en muchos de los alimentos que adquieres, mayoritariamente procesados?

Veamos en qué alimentos la encontramos y hasta el momento no éramos conscientes:

-Bollería industrial: madalenas, cruasanes, pastelitos…

-Platos precocinados/preparados:

-Cereales

-Salsas

-Queso

-Sopa y caldo

Estos son algunos de los ejemplos que podemos encontrar en el mercado, pero ¿porqué no hacemos la prueba? Acércate a tu nevera y/o despensa y echa un vistazo a las etiquetas de los productos y comprobarás que la gran mayoría contienen sal.

No siempre nos lo ponen como tal, a veces lo expresan como sodio. Si queréis saber vuestro consumo diario debéis hacer la conversión, es la siguiente:

SAL= sodio x 2,5

De este modo si está en gramos de sodio, lo expresamos todo en sal y obtenemos la misma unidad. Se trata de fijarse en las etiquetas y calcular cuántos gramos de ese alimento consumimos en ese momento, para calcular la sal de los alimentos naturales (frutas, verduras y demás) hay una tabla adjunta en este post:

http://www.plancuidatemas.aesan.msssi.gob.es/pdf/tabla.pdf

Para calcular nuestro consumo de sal al completo, debemos pesar también nuestro salero: por ejemplo, si queremos calcularlo durante tres días, pesaremos el salero el primer y último día, haremos la resta y hallaremos la SAL VISIBLE o ADICIONADA. Así la suma de la SAL VISIBLE+INVISIBLE nos va a dar la SAL TOTAL.

Y ¡recordad! Un consumo superior a 5 gramos al día es peligroso. Según la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) se toma de media unos 9,8 g de sal diarios. Debemos concienciarnos y hacer el cambio en nuestros hábitos alimentarios, si tenéis pequeños en casa es bueno educarlos para que de mayores no tengan preferencia por el sabor salado y sepan comer de forma saludable. Se trata de leer antes de comprar, controlar el consumo de sal y sustituir por especias u otros similares.

Sobre mí

¡Hola a tod@s!

Soy Alicia López, dietista-nutricionista y enfermera.

Si necesitas ayuda en el cambio de hábitos alimentarios o quieres perder peso con salud, ¡estás en el lugar adecuado!

Las visitas funcionan de la siguiente manera:

-1a visita: se realiza la historia clínica para conocer los hábitos nutricionales, los horarios, las preferencias, las enfermedades…

Se hace la bioimpedancia (% grasa, % MLG, % agua, peso…). Esta visita es la más larga. Se dan también las primeras pautas y la dieta se entrega pasados unos días.

-Visitas sucesivas/de seguimiento: tienen una duración inferior a la 1a visita y se hace bioimpedancia, se comentan las dudas que puedan surgir y se hace educación nutricional.

Contacta para cualquier duda o pide cita online: bit.ly/36EVfTO

Puedes seguirme en Instagram: @alicialopez_dn

Salcoholic

Buenas noches a tod@s!

Hoy os quiero hablar del abuso de la sal, por ello este título, salcoholic. Porqué hay gente que le echa sal a todo, cómo si no hubiera un mañana.

¿Pero por qué criticamos tanto a este pobre mineral? Pues de pobre tiene más bien poco, es el responsable de muchas de las enfermedades cardiovasculares, entre ellas la hipertensión, sin olvidarnos del ictus y los infartos. Read more “Salcoholic”